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杏仁
作者:河北和manbetx体育软件下载药业  来源: http://www.hbhejitang.com/jkys/n793.html   发布时间:2019-09-30

导言:冬天是最适宜吃坚果的季节,坚果可以说是应季食物,食用坚果也有助御寒的功效。而且虽然坚果是高脂肪高热量,但坚果所含的油脂为不饱和脂肪酸,同时还富含蛋白。不饱和脂肪酸和蛋白的摄入,在一定程度上会提高进食热效应,从而使得进食本身就会消耗大量的能量。另外坚果还富含膳食纤维,不易被胃肠道吸收,饱腹感强,可以抑制人体对米饭和面食的摄取量。同时膳食纤维能促进胃肠道蠕动,加快食物通过胃肠道,改善便秘,减少热量的吸收。所以很多坚果都会出现在减肥食谱中,即能饱腹又能给人体补充丰富的营养。而被人们称为“世界四大坚果”的,便是“榛子、核桃、杏仁、腰果”。

 

临床用药苦杏仁

 

杏仁别名杏核仁,为蔷薇科植物杏或山杏的干燥成熟种子,分为苦杏仁、甜杏仁,其中甜杏仁为栽培品种。主产于东北、华北等地,以山东产质佳。通常在夏季果实成熟后采摘,取种仁,晒干。

 

杏仁有小毒,特别是北杏仁也就苦杏仁,毒性比南杏仁也就是北杏仁要大。毒性成分叫做苦杏仁苷,所以用的时候一定要把皮去掉。而且研究发现毒性物质主要集中在杏仁尖上,所以用的时候要把尖的部分去掉。另外煎药的时候,杏仁要后下,不可煎煮的时间过长。

 

杏仁有苦、甜之分。一般来说,栽培杏的种仁有的味苦,有得的味甜;野生杏则概为苦杏仁。就原植物而言,西伯利亚杏、东北杏及野生山杏的种仁多为苦杏仁,而杏及山杏栽培种的种仁则有些是甜杏仁,有些是苦杏仁。杏仁生于北方,故多称北杏仁。甜杏仁之所以被称为南杏仁,是为强调其与苦杏仁的不同。

 

苦杏仁