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中药煎煮前不宜水洗
作者:河北和manbetx体育软件下载药业  来源: http://www.hbhejitang.com/hydt/n705.html   发布时间:2019-06-04

中药小知识:中药煎煮前不宜水洗

一些人在煮中药之前,总是用清水先将中药洗一遍,认为这样做卫生。中医专家提醒,中药在煎煮之前不宜水洗。

很多患者会将中药抓回来自己煎,中医专家提醒,不少药材中含有水溶性的糖和甙类成分,水洗会让这些有效成分部分溶于水而流失,导致药效降低。一些中药方剂中有不少药材是粉末状的,有些药材在配药时要研碎,如果先用水洗一遍,必然会造成这些药物的损失。此外,有的药材在炮制过程中加入了蜜、醋、酒、胆汁等辅料,而这些辅料都易溶于水。

专家建议,中药在煎煮前不要冲洗,而是用水泡一下。中药材大多数是以植物为原料,有不少植物药内含有蛋白质和淀粉,如果这些植物药不经水泡,一加水就会立即煎煮,那么蛋白质遇热就会发生凝固,淀粉会糊化,这样就会妨碍有效成分的煎出。因此,中药煎煮前,一般应先加冷水浸泡30分钟至1小时,加水的量以浸过药材并超过1厘米左右为宜。